Das Nashorn

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Das Nashorn: Unser Espresso

Geschmacksprofil: Haselnuss / Schokolade / Kräftig

Durch eine dunklere Röstung erhält dieser Kaffee ein kräftiges Aroma, welches an geröstete Nüsse erinnert. Der brasilianische Teil bringt einen ausgewogenen Körper und viel Süße. Durch den indischen Teil bildet dieser Kaffee eine satte Crema und bekommt wunderbare schokoladige Noten.

250g oder 1000g - ganze Bohne oder gemahlen

Zubereitungsempfehlung: Vollautomat, Espresso

Zubereitung als Espresso: 18g Kaffee auf 50g Espresso in einer Durchlaufzeit von 25 Sekunden.

80% Brasilien | 20% Indien

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Der brasilianische Kaffee stammt von der Fazenda Matão, im Norden des Bundesstaates Sao Paulo. Farmbesitzer Marco Antonio Guardabaxo baut hier in den Hügeln Mococas zwischen 850 und 1100m die Varietäten Acaia, Mundo Noo & Catuai an. Nach der Ernte wird unser Kaffee natural aufbereitet. Das bedeutet die Kaffeekirschen trocknen in der Sonne und die Bohnen erhalten somit eine wunderbare Süße sowie einen ausgeprägten Körper.

Der indische Kaffee bringt als Canephora Varietät den für viele klassischen Pfiff in den Espresso. Dieser Kaffee wird gewaschen aufbereitet und ist dadurch sehr fein im Geschmack ohne die kräftigen, für einen Robusta klassischen Noten zu verlieren.