Die Giraffe
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Unsere Grazile: Leichter, sanfter Filterkaffee mit Nougat-ähnlichen Noten

Die Giraffe: Unsere Grazile

Nougat ∣ Milchschokolade ∣ weich

Mit unserer Giraffe haben wir einen besonders hell und schonend gerösteten und dadurch leichten Filterkaffee geschaffen, der mit grazilen, weichen Nougat- und Milchschokoladennoten glänzt. Diese werden durch eine sehr milde Säure begleitet, die dem Kaffee eine belebende Frische verleiht. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch ein wohlige, einnehmende Textur, die einen langen schokoladigen Abgang einletet. Dies ist dein Filterkaffee, wenn du auf leichte, schokoladig komplexe Kaffees stehst und auf Milch im Kaffee bewusst verzichtest.

Aromaprofil
Nougat ∣ Milchschokolade ∣ dunkles Obst
Mundprofil
weich ∣ mild ∣ rund
Röstprofil
●●○○○
Säure
●●●○○
Varietäten
100% Arabica, single origin:
Caturra, Bourbon
Herkunft
Adenisa, Lago Atitlan ∣ Guatemala
Aufbereitung
washed
Rohkaffee Cup Score
85
Röstung
leichter Filterkaffee
Zubereitungsempfehlung
Filter, French Press
Aromaprofil
Nougat ∣ Milchschokolade ∣ dunkles Obst
Mundprofil
weich ∣ mild ∣ rund
Röstgrad
●●○○○
Säure
●●●○○
Varietäten
100% Arabica, single origin:
Caturra, Bourbon
Herkunft
Adenisa, Lago Atitlan ∣ Guatemala
Aufbereitung
washed
Rohkaffee Cup Score
85
Röstung
leichter Filterkaffee
Zubereitungs-empfehlung
Filter, French Press

Röstprofil

Als reine Filterröstung rösten wir diesen Kaffee mit einer Chargenkapazität von 75%. Bei einer Röstdauer von 11:07 Minuten verleiht die Entwicklungszeit von 11% diesem Kaffee eine Leichtigkeit und betont filigrane Noten. Die Süße und schokoladigen Noten rücken in den Vordergrund.

Brührezepte

Ein Brührezept für diesen außergewöhnlichen Filterkaffee oder Anregungen zur Zubereitung in der French Press findest du in unserem Brewing Guide.

Röstprofil

Als reine Filterröstung rösten wir diesen Kaffee mit einer Chargenkapazität von 75%. Bei einer Röstdauer von 11:07 Minuten verleiht die Entwicklungszeit von 11% diesem Kaffee eine Leichtigkeit und betont filigrane Noten. Die Süße und schokoladigen Noten rücken in den Vordergrund.

Brührezepte

Ein Brührezept für diesen außergewöhnlichen Filterkaffee oder Anregungen zur Zubereitung in der French Press findest du in unserem Brewing Guide.

Die Giraffe: Unsere Grazile

Nougat ∣ Milchschokolade ∣ weich

Mit unserer Giraffe haben wir einen besonders hell und schonend gerösteten und dadurch leichten Filterkaffee geschaffen, der mit grazilen, weichen Nougat- und Milchschokoladennoten glänzt. Diese werden durch eine sehr milde Säure begleitet, die dem Kaffee eine belebende Frische verleiht. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch ein wohlige, einnehmende Textur, die einen langen schokoladigen Abgang einletet. Dies ist dein Filterkaffee, wenn du auf leichte, schokoladig komplexe Kaffees stehst und auf Milch im Kaffee bewusst verzichtest.


100% Guatemala ∣ Adenisa, Lago Atitlan
 
Unser erster direkt gehandelter Kaffee ebnete uns vor drei Jahren den Weg als Kaffeeröster in die Welt der Spezialitätenkaffees und stammt von der Kooperative Adenisa am Atitlan See in Guatemala. Hier werden die Varietäten Caturra und Bourbon auf 1540 – 2100m direkt am Hang des Vulkans San Pedro angebaut. Das Vulkangestein und der gewaschene Aufbereitungsprozess mit verhältnismäßig langer Fermentationszeit (30 Tage) nach der Ernte gibt unserem Kaffee einen unvergleichlich klaren und gleichzeitig süßen Geschmack, der die komplexen, schokoladigen bis Steinobst-ähnlichen Aromen der Arabica-Varietäten hervorhebt. Von der Arbeit der Kooperative um Präsident Lorenzo herum hat sich Tilman zuletzt 2018 selbst vor Ort überzeugt und die Kaffeeernte inklusive -aufbereitung begleitet.
Mehr zu Tilmans Erfahrungen in Guatemala findest du hier.
 
Seit der ersten Stunde arbeiten wir beim Bezug dieses Kaffees mit der deutschen Wohltätigkeitsorganisation progua zusammen, die zahlreiche Projekte rund um die indigene Bevölkerung Guatemalas fördert.
 
100% Guatemala ∣ Adenisa, Lago Atitlan
 
Unser erster direkt gehandelter Kaffee ebnete uns vor drei Jahren den Weg als Kaffeeröster in die Welt der Spezialitätenkaffees und stammt von der Kooperative Adenisa am Atitlan See in Guatemala. Hier werden die Varietäten Caturra und Bourbon auf 1540 – 2100m direkt am Hang des Vulkans San Pedro angebaut. Das Vulkangestein und der gewaschene Aufbereitungsprozess mit verhältnismäßig langer Fermentationszeit (30 Tage) nach der Ernte gibt unserem Kaffee einen unvergleichlich klaren und gleichzeitig süßen Geschmack, der die komplexen, schokoladigen bis Steinobst-ähnlichen Aromen der Arabica-Varietäten hervorhebt. Von der Arbeit der Kooperative um Präsident Lorenzo herum hat sich Tilman zuletzt 2018 selbst vor Ort überzeugt und die Kaffeeernte inklusive -aufbereitung begleitet.
Mehr zu Tilmans Erfahrungen in Guatemala findest du hier.
 
Seit der ersten Stunde arbeiten wir beim Bezug dieses Kaffees mit der deutschen Wohltätigkeitsorganisation progua zusammen, die zahlreiche Projekte rund um die indigene Bevölkerung Guatemalas fördert.