Unser Rosaroter: Dieser Omni Roast aus Chelchele in Yirgacheffe ∣ Äthiopien sorgt für beerig-tropische Fruchtexplosionen. Aufbereitung: natural.
der flamingo
aromaprofil |
mango ∣ rote beeren ∣ hibiskus |
mundprofil |
süß ∣ tee-ähnlich ∣ saftig |
röstgrad |
●●○○○ |
säure |
●●●●○ |
varietäten |
100% arabica, single origin:
heirloom varietäten |
herkunft |
versch. kleinbauern aus chelchele, yirgacheffe ∣ äthiopien |
aufbereitung |
natural |
rohkaffee cup score |
88 |
röstung |
omni roast:
süßer espresso, milchgetränke
fruchtiger, voller filterkaffee |
zubereitungsempfehlung |
|
röstprofil
brührezepte
röstprofil
brührezepte
der flamingo ∣ unser rosaroter
mango ∣ rote beeren ∣ hibiskus
der flamingo ∣ unser rosaroter
mango ∣ rote beeren ∣ hibiskus
als espresso
als filterkaffee
als espresso
als filterkaffee
aromaprofil |
mango ∣ rote beeren ∣ hibiskus |
mundprofil |
süß ∣ tee-ähnlich ∣ saftig |
röstgrad |
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säure |
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varietäten |
100% arabica, single origin:
heirloom varietäten |
herkunft |
versch. kleinbauern aus chelchele, yirgacheffe ∣ äthiopien |
aufbereitung |
natural |
rohkaffee cup score |
88 |
röstung |
omni roast:
süßer espresso, milchgetränke
fruchtiger, voller filterkaffee |
zubereitungs-empfehlung |
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aromaprofil |
mango ∣ rote beeren ∣ hibiskus |
mundprofil |
süß ∣ tee-ähnlich ∣ saftig |
röstgrad |
●●○○○ |
säure |
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varietäten |
100% arabica, single origin:
heirloom varietäten |
herkunft |
versch. kleinbauern aus chelchele, yirgacheffe ∣ äthiopien |
aufbereitung |
natural |
rohkaffee cup score |
88 |
röstung |
omni roast:
süßer espresso, milchgetränke
fruchtiger, voller filterkaffee |
zubereitungsempfehlung |
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aromaprofil |
mango ∣ rote beeren ∣ hibiskus |
mundprofil |
süß ∣ tee-ähnlich ∣ saftig |
röstgrad |
●●○○○ |
säure |
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varietäten |
100% arabica, single origin:
heirloom varietäten |
herkunft |
versch. kleinbauern aus chelchele, yirgacheffe ∣ äthiopien |
aufbereitung |
natural |
rohkaffee
cup score |
88 |
röstung |
omni roast:
süßer espresso, milchgetränke
fruchtiger, voller filterkaffee |
zubereitungs-
empfehlung |
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brührezepte
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der flamingo ∣ unser rosaroter
mango ∣ rote beeren ∣ hibiskus
der flamingo ∣ unser rosaroter
mango ∣ rote beeren ∣ hibiskus
als espresso
als filterkaffee
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als filterkaffee
100% chelchele, yirgacheffe ∣ äthiopien
Dieser bio-zertifizierte, äthiopische Kaffee wird auf 1950-2200m von verschiedenen Kleinbauern in Kooperation mit METAD Coffee im Dorf Chelchele in der Region Yirgacheffe angebaut. METAD Coffee ist ein familiengeführtes, regionales Kaffeeunternehmen, dass sich, mit Hilfe des für die äthiopische Wirtschaft so bedeutenden Kaffeeanbaus, der wirtschaftlichen und sozialen Weiterentwicklung der Region verschrieben hat. Seit Generationen fördert das Familienunternehmen Projekte im Bereich Bildung, Gesundheit und Infrastruktur in der Region Gedeb, wo dieser Kaffee in der Washing Station "Gedeb Halo Bereti" aufbereitet wird. Die südwestliche Region Äthiopiens gilt als Geburtsstätte des Kaffees und schaut auf eine jahrhunderte lange Tradition des Kaffeeanbaus zurück. Wegen ihrer genetischen Vielfalt, die zu einer einzigartigen Aromenvielfalt führt, werden die äthiopischen Heirloom-Varietäten weltweit hoch geschätzt. Der Begriff Heirloom bezeichnet einen Mix aus verschiedenen, heimischen Varietäten, die aufgrund des häufig diversivizierten Kaffeeanbaus häufig nicht differenziert werden (können).
Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen unseres Kaffees auf angehöhten Netzen sorgfältig sonnengetrocknet (natural) aufbereitet. Durch die dabei erzeugte trockene Fermentation erhält der Kaffee intensive, abwechslungsreiche Fruchtnoten mit einem ausgeprägten Körper und einer prägnanten Süße. Im Geschmacksprofil der Kaffeebohnen unserer Ernte dominieren rote, beerige und tropische, Mango- oder auch Ananas-ähnliche Fruchtnoten.
Den Kaffee beziehen wir über unseren geschätzten Handelspartner ally Coffee.