Cupping · Ruanda-Special

Ruanda – kleines Land, großes Potential

Auf der großen Kaffeekarte nimmt Ruanda noch immer eine Nische ein – dabei ist das ostafrikanische Hochland mit seinen fruchtbaren Vulkanböden und Höhenlagen von über 1.500 Metern wie geschaffen für außergewöhnliche Kaffees. Oft im Schatten von Nachbarländern wie Kenia oder Äthiopien, entwickelt sich Ruanda zunehmend zu einem Ursprung, der für klare, präzise und zugleich überraschend vielseitige Tassenprofile steht.

Die Stärke des Landes liegt in seinen Kooperativen, die durch ihr Engagement für Qualität und Transparenz immer wieder Kaffees hervorbringen, die international für Aufsehen sorgen. Von floralen, hellen gewaschenen Kaffees bis hin zu experimentell verarbeiteten Lots mit intensiver Fruchtigkeit – Ruanda bietet ein Spektrum, das sich in der Tasse deutlich macht und gleichzeitig den Charakter eines Ursprungs vermittelt, der oft übersehen wird.

In diesem Cupping verkosten wir gemeinsam Kaffees von verschiedenen Kooperativen – darunter auch welche die bereits Teil unseres Sortiments waren. Wir nehmen vier zudem verschiedene Aufbereitungen unter die Lupe: Natural, Anaerobic Natural, Washed und Honey. So nähern wir uns nicht nur der Geschmacksvielfalt Rwandas, sondern auch dem Spannungsfeld zwischen traditioneller Qualitätssicherung und innovativen Geschmackstrends.

Du siehst schon: ein super breites und sehr vielfältiges Spektrum erwartet dich!

• Kursdauer: ca. 1,5 Stunden
• Ort: Zwoo Kaffee-Atelier, Körnerstraße 73, Köln-Ehrenfeld
• Gruppengröße: bis zu 20 Teilnehmer:innen

Wen dieser Kurs glücklich macht

Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos

Hast du Fragen zum Programm oder Anregungen? Immer her damit: kaffeeschule@zwookaffee.de

Kursleitende

Jan Kierdorf

Stornierungen

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