Barista Kurs · Nachwuchs-Baristi

Der Start in dein Barista-Leben

In diesem Basic-Barista Kurs lernst du, was einen richtig guten Espresso ausmacht und wie du diesen sicher und mit verschiedenen Bohnen zubereitest. Zunächst nehmen wir dich mit auf eine Reise entlang der Kaffeewertschöpfungskette, um zu verstehen, wie sich die Herkunft, Botanik und Verarbeitung auf  den Geschmack deines Kaffees auswirken. Mit diesem Wissen im Hinterkopf, zeigen wir dir, was einen richtig guten Espresso ausmacht und wie du diesen mit verschiedenen Bohnen zubereitest. Neben der nötigen Theorie zu Extraktionsverläufen, Mahlgraden, Brew-Ratio und Maschinenkunde, kommt hier auch die Praxis nicht zu kurz. Du stellst Mühlen und Rezepte ein, experimentierst mit Mahlgradeinstellungen und bekommst ein Gespür dafür, wie du deinen Espresso zuhause endlich wie im Café schmecken lassen kannst. Dem perfekten Espresso fehlt dann nur noch der perfekte Milchschaum. Wir zeigen dir wie dieser geschäumt wird und wie du einfache Latte Art-Motive in deinen Cappuccino oder Flat White zauberst.

Und klar, der Gaumen kommt im Kurs nicht zu kurz: Wir verkosten unterschiedliche Filterkaffees, zahlreiche Espressi und gönnen uns zum Abschluss unseren ersten perfekten Cappuccino. Dieser Barista Kurs bringt dich in die nächste Kaffeerunde.

In unseren Kursen verwenden wir unser Zebra (100% Brasilien Arabica) als anspruchsvollen Übungsespresso, sowie wechselnde Filterkaffees. Auf Wunsch steht als entkoffeinierte Alternative unser Faultier zur Verfügung.

• Kursdauer: ca. 3 1/2 Stunden
• Ort: Zwoo Kaffee-Atelier, Körnerstraße 71, Köln-Ehrenfeld
• Gruppengröße: 3–6 Teilnehmer:innen

In Absprache bieten wir auch Privatkurse an.
Auch als Geschenkgutschein verfügbar.

Wen dieser Kurs glücklich macht

Blutjunge Home-Baristi, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Besserwisser:innen und Entdecker:innen.

Kursinhalt

• Kaffeeherkunft- und Geschichte
• Kaffeeanbau und -verarbeitung
• Kaffeeauswahl
• Maschinentypen und Setup
• Espresso-Theorie und -Praxis
  
• Milchschäumen
• Latte-Art
  
• Maschinenpflege und -reinigung

Arbeitsmaterial

Wir arbeiten mit Zweikreiser-Siebträgermaschinen: Bezzera Magica, Rocket Giotto oder Rocket Mozzafiato.

Eigene Maschinen dürfen gerne mitgebracht werden (wir bitten um kurze Rücksprache).

Ergänzt werden die Maschinen durch die Espressomühle Eureka Mignon Specialità. Für Milchgetränke stehen sowohl Hafer-, als auch Kuhmilch zur Verfügung.

Vorkenntnisse

Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse, aber großen Kaffee-Durst.

Deine Espressi schmecken schon und aber du möchtest deiner Latte Art noch einen Feinschliff vepassen? Kein Problem, schau dir doch gerne mal unserer Latte Art Nachhilfe vorbei.

Kursleitende

Tilman Böing, Jan Kierdorf, Hannah Lauffs.
Zu unseren Coaches.

Gutscheine

Gutscheine mit freier Terminauswahl kannst du online oder in den zwoo Kaffeebars kaufen.

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Hinterlasse uns doch deinen Gutscheinwunsch als Nachricht im Warenkorb oder nachträglich via kaffeeschule@zwookaffee.de

Stornierungen

Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.

Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.

Stornierungen bitte an: kaffeeschule@zwookaffee.de

Die Kursteilnahme ist auf andere Personen übertragbar.

Bitte bringe deine Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Event mit.