cupping ⎸ südamerika

cupping ⎸ südamerika

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Südamerika und Kaffee. Wer schon mal Kaffeeursprünge auf Kaffeetüten begutachtet hat, wird überwiegend südamerikanische Ursprünge wiederfinden. Nicht ohne Grund: Mit Brasilien und Kolumbien befinden sich gleich zwei große Player auf südamerikanischem Boden unter den Top 3 der weltweiten Kaffeeproduktionsländern.

Ökonomisierte, teils maschinelle Landwirtschaft, kaufkräftige Bevölkerung, enge Verzahnung zwischen Wissen- und Landwirschaft. Südamerikanische Länder produzieren viel Kaffee auf technologisch verhältnismäßig hohem Niveau.

Doch abseits der Massenproduktion gibt es seit einigen Jahren auch eine große experimentelle Kaffeeszene, die sich der Zukunft des Kaffees verschrieben hat. Verschiedenste Fermentationsformen und Aufbereitungsmethoden werden im Rekordtempo aus dem Boden gestampft, neue Kaffeevarietäten gezüchtet und Kaffeegeschmack ganz neu definiert.

Südamerikanischer Kaffee ist heute nicht mehr allein auf Masse zu reduzieren, sondern präsentiert sich vielfältiger denn je. Diese Vielfalt und deren Hintergründe erlebst du in unserem Cupping. 

Auf den Tisch kommt eine bunte Palette von Kolumbien und Ecuador bis Bolivien und Brasilien. Von regional-typisch und klassisch aufbereiteten Kaffees bis hin zu experimentell fermentierten Hochlandkaffees. Klassische Varietätenblends und innovative Neuentdeckungen. Wir reisen mit einer großen und sehr feinen Auswahl durch das breite Kaffeespektrum Südamerikas.


Mehr Informationen findest du auf der Seite unserer kaffeeschule

 

Bitte bringe die Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Cupping mit.