Cupping · Guatemala special
Inkl. MwSt.
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Wir besuchen unsere Partner im Februar 2025 und freuen uns von der Reise zu berichten und spannende Kaffees von dort zu verkosten!
Ein Cupping ist das Pendant der Kaffee-Welt zur Weindegustation: Wir stellen viele verschiedene Kaffees nebeneinander und zeigen dir, wie vielfältig Kaffee sein kann. So entdeckst du offensichtliche und weniger offensichtliche Unterschiede in Aroma, Geschmack und Textur und findest ganz nebenher deine persönlichen Favoriten!
Selbstverständlich lassen wir dich mit den Kaffees nicht allein: In einem lockeren Austausch erklären wir dir, was du da schmeckst und gehen der Kaffeekirsche, seiner Verarbeitung und dem Rösten auf den Grund. In entspannter und wunderschöner Atmosphäre unserer Kaffeeschule im kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Köln-Ehrenfeld.
Der Ursprung von zwoo
Als Tilman 2018 zum ersten mal nach Guatemala gereist ist, war nicht zu ahnen welche Rolle dieser Kaffeeursprung später für uns spielen würde!
Seither kaufen wir Kaffee aus Guatemala ein und arbeiten eng mit den Kooperativen und der Genossenschaft Manos Campesinas zusammen. Neben den Projektarbeiten, die wir vor Ort umsetzen wollen, sind wir immer wieder fasziniert von der Vielfalt der Kaffeequalitäten in diesem Land.
Unser Guatemala-Cupping bringt eine ganze Reihe verschiedenster Kaffees auf den Tisch, mit einer Bandbreite von klassisch gewaschen bis funky anaerob aufbereiteten Kaffees. Wir freuen uns die Stories hinter diesen Kaffees aus erster Hand zu erzählen und euch mit auf die Reise in ein atemberaubendes Kaffeeland zu nehmen!
- Kursdauer: ca. 2 Stunden
- Ort: Zwoo Kaffee-Atelier, Körnerstraße 73, Köln-Ehrenfeld
- Gruppengröße: bis zu 20 Teilnehmer:innen
Wen dieser Kurs glücklich macht
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
Hast du Fragen zum Programm oder Anregungen? Immer her damit: kaffeeschule@zwookaffee.de
Kursinhalt
Eine breite Auswahl verschiedener Kaffees aus Äthiopien. Darunter florale, fruchtige und würzige Kaffees, gewaschen oder sonnengetrocknet aufbereitet. Wir freuen uns zusätzlich von unserer Reise nach Äthiopien im Januar 2025 zu berichten.
Kursleitende
Jan Kierdorf & Tilman Böing
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