Kaffeeschule Köln, Barista Kurse, Home Barista Kurse, Cuppings, Filterkaffee-Seminare, Workshops, Kaffee, zwoo Kaffee, zwoo Kaffeeröster, Tilman Böing, Kaffee Beratung, Kaffeerösterei, Kaffeefenster, Körnerstraße, Ehrenfeld, kurse, kaffee köln, kaffee atelier
Kaffeeschule Köln, Barista Kurse, Home Barista Kurse, Cuppings, Filterkaffee-Seminare, Workshops, Kaffee, zwoo Kaffee, zwoo Kaffeeröster, Tilman Böing, Kaffee Beratung, Kaffeerösterei, Kaffeefenster, Körnerstraße, Ehrenfeld, kurse, kaffee köln, kaffee atelier
kaffeeschule
kaffeeschule
kaffeeschule
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft und wir freuen uns über jede Gelegenheit, unsere Passion mit dir zu teilen. Ganz egal, wie und welchen Kaffee du zuhause trinkst und welche Fragen und Ansprüche du hast - in unserer Kaffeeschule findest du garantiert das Richtige für dich!
 
Wir sind unermüdlich auf der Suche nach spannenden Kurs-Themen und werden unsere Schule immer wieder um ein paar neue Ideen erweitern. Hast du eigene Wünsche oder Ideen für ein Seminar, zu einem ganz spezifischen Thema oder in einem selbst gewählten Umfang? Wir freuen uns auf deine Nachricht: frederik@zwookaffee.de

Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft und wir freuen uns darüber, unsere Passion mit dir zu teilen. Ganz egal, wie und welchen Kaffee du zuhause trinkst und welche Fragen und Ansprüche du hast - in unserer Kaffeeschule findest du das Richtige für dich!

Unser aktuelles Angebot an Workshops werden wir zukünftig stetig erweitern und um neue Inhalte ergänzen, um ein noch individuelleres Programm mit immer mehr Tiefe bieten zu können. Hast du eigene Wünsche und Ideen für ein Seminar zu einem ganz spezifischen Thema oder einem selbst gewählten Umfang, zögere nicht, uns anzusprechen: frederik@zwookaffee.de

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barista-kurse
barista-kurse
barista-kurse
Unsere Kaffeeschule öffnet ihre Pforten und bildet ab jetzt ganz viele neue und bereits fortgeschrittene Baristi und Kaffee-Connaisseur:innen aus!
Zurzeit starten wir mit einem Barista-Einsteiger-Kurs für Nachwuchs-Baristi.
Bist du an einem weiterführenden Kurs mit vertiefenden Inhalten oder Latte-Art-spezifischen Themen interessiert, schreib uns doch gerne eine Mail!
 
Alle Kurse finden in unserem neuen kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Ehrenfeld statt.
Wir freuen uns, dich dort begrüßen und unsere Espresso-Passion mit dir teilen zu dürfen.
 
Hast du Fragen zum Programm? Hier werden alle Fragen beantwortet: frederik@zwookaffee.de
Unsere Kaffeeschule öffnet ihre Pforten und bildet ab jetzt ganz viele neue und bereits fortgeschrittene Baristi und Kaffee-Connaisseur:innen aus! Zurzeit starten wir mit einem Barista-Einsteiger-Kurs für Nachwuchs-Baristi.
Bist du an einem weiterführenden Kurs mit vertiefenden Inhalten oder Latte-Art-spezifischen Themen interessiert, schreib uns doch gerne eine Mail!
 
Alle Kurse finden in unserem neuen kaffee-atelier auf der Körnerstraße in Ehrenfeld statt.
Wir freuen uns, dich dort begrüßen und unsere Espresso-Passion mit dir teilen zu dürfen.
 
Hast du Fragen zum Programm? Hier werden alle Fragen beantwortet: frederik@zwookaffee.de

 
 
 
 
nachwuchs-baristi
der start in dein barista-leben
In diesem Kurs lernst du, was einen richtig guten Espresso ausmacht und wie du diesen sicher und mit verschiedenen Bohnen zubereitest. Wir erklären dir alles, was du zu Extraktion, Brührezepten und Getränkeverhältnissen wissen musst. Außerdem führen wir dich ein in die Welt der perfekten Milch für Cappuccino oder Flat White, wie sie geschäumt wird und wie du mit ihr einfache Latte Art-Motive zauberst. ´Das ganze wird abgerundet mit viel Hintergrundwissen zu Kaffeeanbau und -verarbeitung und wie das mit Kaffeegeschmack zusammenhängt.
Und klar, der Gaumen kommt nicht zu kurz: Wir bringen verschiedene Kaffees aus unterschiedlichen Ländern auf den Tisch und wir probieren uns durch unser gesamtes Sortiment.

kursinhalt

Kaffeeanbau und -verarbeitung
Espresso-Theorie
Espresso-Praxis
Milchschäumen
Latte-Art
Maschinenpflege und -reinigung

arbeitsmaterial

Wir arbeiten mit Zweikreiser-Siebträgermaschinen:
Bezzera Magica, Rocket Giotto oder Rocket Mozzafiato.
Eigene Maschinen dürfen gerne mitgebracht werden
(wir bitten um kurze Rücksprache).

vorkenntnisse

Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse, aber großen Kaffee-Durst.

kursleitende

Tilman Böing oder Frederik Baumann

gutschein

Gutschein, Barista Kurs, Köln, zwookaffee, Tamper, Milchkännchen, Kaffee-Atelier Ehrenfeld
kurs-gutschein ∣ nachwuchs-baristi
freie terminwahl nach absprache
€110
terminwahl frei nach absprache.
€110

stornierungen

Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werdn, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: frederik@zwookaffee.de
 
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
kursdauer ca 3 - 3 1/2 stunden
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
gruppengröße   3-6 teilnehmer:innen
preis   €110,00
auch als gutschein verfügbar
in absprache bieten wir
auch privatkurse an
wen dieser kurs glücklich macht
Blutjunge Home-Baristi, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Besserwisser:innen und Entdecker:innen.

termine
Siebträgermaschinen, Kaffee-Atelier, Seminarraum, Rocket, Barista-Kurs, Köln
sonntag ⎪ 04.12
10:00 -13:00
kursleiter:
Tilman
€110
0 ⎪ 6 frei
Barista Kurs, Kaffee Kurs Köln, Kaffeerösterei, Latte Art, Espresso, Siebträgermaschine
donnerstag ⎪ 08.12
17:00 -20:00
kursleiter:
Tilman oder Frederik
€110
6 ⎪ 6 frei
samstag ⎪ 10.12
10:00 - 13:00
kursleiter:
Tilman oder Frederik
€110
3 ⎪ 6 frei
Barista Kurs, Kaffee Kurs Köln, Kaffeerösterei, Latte Art, Espresso, Siebträgermaschine
samstag ⎪ 07.01
10:00 - 13:00
kursleiter:
Tilman
€110
2 ⎪ 6 frei
Barista Kurs, Kaffee Kurs Köln, Kaffeerösterei, Latte Art, Espresso, Siebträgermaschine
freitag ⎪ 13.01
17:00 - 20:00
kursleiter:
Tilman oder Frederik
€110
4 ⎪ 6 frei
Barista Kurs, Kaffee Kurs Köln, Kaffeerösterei, Latte Art, Espresso, Siebträgermaschine, Tasse Kaffee, Köln, Kaffeerösterei
samstag ⎪ 14.01
10:00 - 13:00
kursleiter:
Frederik
€110
4 ⎪ 6 frei
Barista Kurs, Kaffee Kurs Köln, Kaffeerösterei, Latte Art, Espresso, Siebträgermaschine
samstag ⎪ 28.01
16:00 - 19:00
kursleiter:
Tilman oder Frederik
€110
2 ⎪ 6 frei
Siebträgermaschinen, Rocket, Barista Kurs, Kaffee Kurs, Workshop, Kaffeeschule Köln, zwoo Kaffee,  specialty coffee, Kaffeerösterei Ehrenfeld, Kaffee-Atelier, Latte Art Kurs, Kaffee Köln
sonntag ⎪ 12.02
10:00 - 13:00
kursleiter:
Frederik
€110
5 ⎪ 6 frei
Siebträgermaschinen, Rocket, Barista Kurs, Kaffee Kurs, Workshop, Kaffeeschule Köln, zwoo Kaffee,  specialty coffee, Kaffeerösterei Ehrenfeld, Kaffee-Atelier, Latte Art Kurs, Kaffee Köln
freitag ⎪ 24.02
17:00 - 20:00
kursleiter:
Tilman oder Frederik
€110
6 ⎪ 6 frei
gutscheine
workshop
gutschein
für den kurs: nachwuchs-baristi
€110



nachwuchs-baristi
der start in dein barista-leben
In diesem Kurs lernst du, was einen richtig guten Espresso ausmacht und wie du diesen sicher und mit verschiedenen Bohnen zubereitest. Wir erklären dir alles, was du zu Extraktion, Brührezepten und Getränkeverhältnissen wissen musst. Außerdem führen wir dich ein in die Welt der perfekten Milch für Cappuccino oder Flat White, wie sie geschäumt wird und wie du mit ihr einfache Latte Art-Motive zauberst. ´Das ganze wird abgerundet mit viel Hintergrundwissen zu Kaffeeanbau und -verarbeitung und wie das mit Kaffeegeschmack zusammenhängt.
Und klar, der Gaumen kommt nicht zu kurz: Wir bringen verschiedene Kaffees aus unterschiedlichen Ländern auf den Tisch und wir probieren uns durch unser gesamtes Sortiment.
In diesem Kurs lernst du, was einen richtig guten Espresso ausmacht und wie du diesen sicher und mit verschiedenen Bohnen zubereitest. Wir erklären dir alles, was du zu Extraktion, Brührezepten und Getränkeverhältnissen wissen musst. Außerdem führen wir dich ein in die Welt der perfekten Milch für Cappuccino oder Flat White, wie sie geschäumt wird und wie du mit ihr einfache Latte Art-Motive zauberst. ´Das ganze wird abgerundet mit viel Hintergrundwissen zu Kaffeeanbau und -verarbeitung und wie das mit Kaffeegeschmack zusammenhängt.
Und klar, der Gaumen kommt nicht zu kurz: Wir bringen verschiedene Kaffees aus unterschiedlichen Ländern auf den Tisch und wir probieren uns durch unser gesamtes Sortiment.

kursinhalt

Kaffeeanbau und -verarbeitung
Espresso-Theorie
Espresso-Praxis
Milchschäumen
Latte-Art
Maschinenpflege und -reinigung

arbeitsmaterial

Wir arbeiten mit Zweikreiser-Siebträgermaschinen:
Bezzera Magica, Rocket Giotto oder Rocket Mozzafiato. Eigene Maschinen dürfen gerne mitgebracht werden (wir bitten um kurze Rücksprache).

vorkenntnisse

Dieser Kurs erfordert keinerlei Vorkenntnisse,
aber großen Kaffee-Durst.

kursleitende

Tilman Böing oder Frederik Baumann

gutschein

Gutschein, Barista Kurs, Köln, zwookaffee, Tamper, Milchkännchen, Kaffee-Atelier Ehrenfeld
kurs-gutschein ∣ nachwuchs-baristi
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
freie terminwahl nach absprache
€110

stornierungen

Eine kostenfreie Stornierung ist bis 7 Tage vor Kursbeginn möglich. Bei kurzfristigeren Stornierungen behalten wir 75 % der Kursgebühr ein.
Sollte die Mindestteilnehmeranzahl nicht erreicht werdn, behalten wir uns eine Stornierung des Kurses bis 7 Tage vor Kursbeginn vor.
Stornierungen bitte an: frederik@zwookaffee.de
 
Die Kursteilnahme ist auf eine andere Person übertragbar.
wen dieser kurs glücklich macht
Blutjunge Home-Baristi, Kaffee-Liebhaber:innen, Foodies, Kaffee-Gourmets, Besserwisser:innen und Entdecker:innen.
kursdauer   ca 3 - 3 1/2 stunden
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
gruppengröße   3-6 teilnehmer:innen
preis   €110,00
auch als gutschein verfügbar
in absprache bieten wir
auch privatkurse an



termine

dezember

Barista Kurs, Kaffee Kurs Köln, Kaffeerösterei, Latte Art, Espresso, Siebträgermaschine, Tasse Kaffee, Köln, Kaffeerösterei
sonntag ⎪ 04.12
10:00 - 13:00
kursleiter:
Tilman
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
€110
0 ⎪ 6 frei
Barista Kurs, Kaffee Kurs Köln, Kaffeerösterei, Latte Art, Espresso, Siebträgermaschine
samstag ⎪ 10.12
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
10:00 - 13:00
kursleiter:
Tilman oder Frederik
€110
3 ⎪ 6 frei

januar

Barista Kurs, Kaffee Kurs Köln, Kaffeerösterei, Latte Art, Espresso, Siebträgermaschine
samstag ⎪ 07.01
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
10:00 - 13:00
kursleiter:
Tilman
€110
2 ⎪ 6 frei
Barista Kurs, Kaffee Kurs Köln, Kaffeerösterei, Latte Art, Espresso, Siebträgermaschine
freitag ⎪ 13.01
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
17:00 - 20:00
kursleiter:
Tilman oder Frederik
€110
4 ⎪ 6 frei
Barista Kurs, Kaffee Kurs Köln, Kaffeerösterei, Latte Art, Espresso, Siebträgermaschine
samstag ⎪ 14.01
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
10:00 - 13:00
kursleiter:
Frederik
€110
4 ⎪ 6 frei
samstag ⎪ 28.01
10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik
€100 ⎸ €110
10:00 - 13:00
kursleiter:
Tilman oder Frederik
€110
2 ⎪ 6 frei

februar

Siebträgermaschinen, Rocket, Barista Kurs, Kaffee Kurs, Workshop, Kaffeeschule Köln, zwoo Kaffee,  specialty coffee, Kaffeerösterei Ehrenfeld, Kaffee-Atelier, Latte Art Kurs, Kaffee Köln
sonntag ⎪ 12.02
10:00 - 13:00
kursleiter:
Frederik
€110
5 ⎪ 6 frei
Siebträgermaschinen, Rocket, Barista Kurs, Kaffee Kurs, Workshop, Kaffeeschule Köln, zwoo Kaffee,  specialty coffee, Kaffeerösterei Ehrenfeld, Kaffee-Atelier, Latte Art Kurs, Kaffee Köln
freitag ⎪ 24.02
17:00 - 20:00
kursleiter:
Tilman oder Frederik
€110
6 ⎪ 6 frei
gutscheine
workshop
gutschein
für den kurs: nachwuchs-baristi
€110
Kaffee Kurs Köln, zwoo kaffeeröster, cupping, degustation, verkostung, kaffee köln, specialty coffee, sensorik, geschmack, aroma, kaffee kurse
cupping
Die Liebe zum Kaffee geht nur über den Geschmack. Und hier kommt der passende Workshop dazu!
Ein Cupping ist das Pendant der Kaffee-Welt zur Weindegustation: Wir stellen viele verschiedene Kaffees nebeneinander und zeigen dir, wie vielfältig Kaffee sein kann. So entdeckst du offensichtliche und weniger offensichtliche Unterschiede in Aroma, Geschmack und Textur und findest ganz nebenher deine persönlichen Favoriten!
 
Selbstverständlich lassen wir dich mit den Kaffees nicht allein: In einem lockeren Austausch erklären wir dir, was du da schmeckst und gehen der Kaffeekirsche, seinem Anbau, seiner Verarbeitung und dem Rösten auf den Grund. In entspannter und wunderschöner Amosphäre unseres kaffee-ateliers auf der Körnerstraße in Köln-Ehrenfeld.
 
Hast du Fragen zum Programm oder Anregungen? Immer her damit: frederik@zwookaffee.de
Kaffee Kurs Köln, zwoo kaffeeröster, cupping, degustation, verkostung, kaffee köln, specialty coffee, sensorik, geschmack, aroma, kaffee kurse
cupping
Die Liebe zum Kaffee geht nur über den Geschmack. Und hier kommt der passende Workshop dazu!
Ein Cupping ist das Pendant der Kaffee-Welt zur Weindegustation: Wir stellen viele verschiedene Kaffees nebeneinander und zeigen dir, wie vielfältig Kaffee sein kann. So entdeckst du offensichtliche und weniger offensichtliche Unterschiede in Aroma, Geschmack und Textur und findest ganz nebenher deine persönlichen Favoriten!
 
Selbstverständlich lassen wir dich mit den Kaffees nicht allein: In einem lockeren Austausch erklären wir dir, was du da schmeckst und gehen der Kaffeekirsche, seinem Anbau, seiner Verarbeitung und dem Rösten auf den Grund. In entspannter und wunderschöner Amosphäre unseres kaffee-ateliers auf der Körnerstraße in Köln-Ehrenfeld.
 
Hast du Fragen zum Programm oder Anregungen? Immer her damit: frederik@zwookaffee.de



die zwoo familie
entdecke die breite vielfalt
unseres sortiments
In der ersten Runde unserer öffentlichen Cuppings möchten wir dir eine sehr breite Palette an verscheidenen Kaffees unterschiedlichen Ursprungs mit differenzierten Röstprofilen vorstellen.
Hierunter befinden sich Blends und single origins aus Brasilien, Guatemala, Kolumbien, Äthiopien und Uganda, Arabicas wie Robustas, klassisch natural und washed oder experimentell aufbereitete Kaffees in Filter-, Espresso- oder Omni-Röstungen. Sogar ein entkoffeinierter Kaffee ist dabei.
Du siehst schon: ein super breites und sehr vielfältiges Spektrum erwartet dich!
In der ersten Runde unserer öffentlichen Cuppings möchten wir dir eine sehr breite Palette an verscheidenen Kaffees unterschiedlichen Ursprungs mit differenzierten Röstprofilen vorstellen.
Hierunter befinden sich Blends und single origins aus Brasilien, Guatemala, Kolumbien, Äthiopien und Uganda, Arabicas wie Robustas, klassisch natural und washed oder experimentell aufbereitete Kaffees in Filter-, Espresso- oder Omni-Röstungen. Sogar ein entkoffeinierter Kaffee ist dabei.
Du siehst schon: ein super breites und sehr vielfältiges Spektrum erwartet dich!

kursinhalt

9 verschiedene Röstkaffees öffentlich zu cuppen:

der elefant: 60% brasilien, natural ⎸ 40% guatemala, washed ⎪ heller espresso

das nashorn: 80% brasilien, natural ⎸ 20% uganda, natural robusta ⎪ mittelkräftiger espresso

der tucan: guatemala, washed ⎸ heller espresso

die giraffe: guatemala, washed ⎸ heller filterkaffee

der flamingo: äthiopien, natural ⎸ heller omni roast

das chamäleon: kolumbien, ext. dry fermentation ⎸ heller omni roast

der kolibri: äthiopien, washed ⎸ heller omni roast

der gorilla: uganda, natural robusta ⎸ mittelkräftiger espresso

das faultier: kolumbien, washed + sugar cane decaf ⎪ omni roast

corona sicherheit

Zu deiner Sicherheit fordern wir zur Zulassung zum Cupping den Vorweis eines negativen Coronatests (nicht älter als 24h).
Wir führen darüber hinaus kein klassisches Cupping (mit dem Löffel direkt aus der Tasse) durch, sondern füllen in Gläser um, die jeder Teilnehmer bei sich behält.

kursleitende

Tilman Böing oder Frederik Baumann

stornierungen

Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Bitte bringe deine Bestellbestätigung
als Eintrittskarte zum Cupping mit
wen dieser kurs glücklich macht
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
kursdauer   1 - 1 1/2 stunden
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
gruppengröße   bis zu 20 teilnehmer:innen
preis   €5
termine
Kaffee Kurs Köln, zwoo kaffeeröster, cupping, degustation, verkostung, kaffee köln, specialty coffee, sensorik, geschmack, aroma
sonntag ⎸ 11.12
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€5
0 ⎸ 20 frei
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
samstag ⎸ 17.12
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€5
14 ⎸ 20 frei
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman



südamerika ⎸
ein bunter kaffee-kontinent
komm mit uns auf kaffee-kulinarische entdeckungsreise
Südamerika und Kaffee. Wer schon mal Kaffeeursprünge auf Kaffeetüten begutachtet hat, wird überwiegend südamerikanische Ursprünge wiederfinden. Nicht ohne Grund: Mit Brasilien und Kolumbien befinden sich gleich zwei große Player auf südamerikanischem Boden unter den Top 3 der weltweiten Kaffeeproduktionsländern.
 
Ökonomisierte, teils maschinelle Landwirtschaft, kaufkräftige Bevölkerung, enge Verzahnung zwischen Wissen- und Landwirschaft. Südamerikanische Länder produzieren viel Kaffee auf technologisch verhältnismäßig hohem Niveau.
 
Doch abseits der Massenproduktion gibt es seit einigen Jahren auch eine große experimentelle Kaffeeszene, die sich der Zukunft des Kaffees verschrieben hat. Verschiedenste Fermentationsformen und Aufbereitungsmethoden werden im Rekordtempo aus dem Boden gestampft, neue Kaffeevarietäten gezüchtet und Kaffeegeschmack ganz neu definiert.
 
Südamerikanischer Kaffee ist heute nicht mehr allein auf Masse zu reduzieren, sondern präsentiert sich vielfältiger denn je. Diese Vielfalt und deren Hintergründe erlebst du in unserem Cupping.
 
Auf den Tisch kommt eine bunte Palette von Kolumbien und Ecuador bis Bolivien und Brasilien. Von regional-typisch und klassisch aufbereiteten Kaffees bis hin zu experimentell fermentierten Hochlandkaffees. Klassische Varietätenblends und innovative Neuentdeckungen. Wir reisen mit einer großen und sehr feinen Auswahl durch das breite Kaffeespektrum Südamerikas.
In der ersten Runde unserer öffentlichen Cuppings möchten wir dir eine sehr breite Palette an verscheidenen Kaffees unterschiedlichen Ursprungs mit differenzierten Röstprofilen vorstellen.
Hierunter befinden sich Blends und single origins aus Brasilien, Guatemala, Kolumbien, Äthiopien und Uganda, Arabicas wie Robustas, klassisch natural und washed oder experimentell aufbereitete Kaffees in Filter-, Espresso- oder Omni-Röstungen. Sogar ein entkoffeinierter Kaffee ist dabei.
Du siehst schon: ein super breites und sehr vielfältiges Spektrum erwartet dich!

kursinhalt

Eine breite Auswahl saisonaler Kaffees mit verschiedenen Sorten/Varietäten, Aufbereitungsformen und Anbaumethoden aus:
 
Peru
Kolumbien
Ecuador
Brasilien
Bolivien

corona sicherheit

Zu deiner Sicherheit fordern wir zur Zulassung zum Cupping den Vorweis eines negativen Coronatests (nicht älter als 24h).
Wir führen darüber hinaus kein klassisches Cupping (mit dem Löffel direkt aus der Tasse) durch, sondern füllen in Gläser um, die jeder Teilnehmer bei sich behält.

kursleitende

Tilman Böing oder Frederik Baumann

stornierungen

Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Bitte bringe deine Bestellbestätigung
als Eintrittskarte zum Cupping mit
wen dieser kurs glücklich macht
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Kulinarische Abenteurer:innen, Interkontinentalbackpacker:innen, Südamerika-Fans, Wein-Spezies, Foodies, Kaffeenerd:innen
kursdauer   1 - 1 1/2 stunden
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
gruppengröße   bis zu 20 teilnehmer:innen
preis   €5



termine
sonntag ⎸ 29.01
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€5
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
17 ⎸ 20 frei
 
 
 
 
die zwoo familie
entdecke die breite vielfalt unseres sortiments
In der ersten Runde unserer öffentlichen Cuppings möchten wir dir eine sehr breite Palette an verscheidenen Kaffees unterschiedlichen Ursprungs mit differenzierten Röstprofilen vorstellen.
Hierunter befinden sich Blends und single origins aus Brasilien, Guatemala, Kolumbien, Äthiopien und Uganda, Arabicas wie Robustas, klassisch natural und washed oder experimentell aufbereitete Kaffees in Filter-, Espresso- oder Omni-Röstungen. Sogar ein entkoffeinierter Kaffee ist dabei.
Du siehst schon: ein super breites und sehr vielfältiges Spektrum erwartet dich!

kursinhalt

9 verschiedene Röstkaffees öffentlich zu cuppen:

der elefant: 60% brasilien, natural ⎸ 40% guatemala, washed ⎪ heller espresso

das nashorn: 80% brasilien, natural ⎸ 20% uganda, natural robusta ⎪ mittelkräftiger espresso

der tucan: guatemala, washed ⎸ heller espresso

die giraffe: guatemala, washed ⎸ heller filterkaffee

der flamingo: äthiopien, natural ⎸ heller omni roast

das chamäleon: kolumbien, ext. dry fermentation ⎸ heller omni roast

der kolibri: äthiopien, washed ⎸ heller omni roast

der gorilla: uganda, natural robusta ⎸ mittelkräftiger espresso

das faultier: kolumbien, washed + sugar cane decaf ⎪ omni roast

corona sicherheit

Zu deiner Sicherheit fordern wir zur Zulassung zum Cupping den Vorweis eines negativen Coronatests (nicht älter als 24h).
Wir führen darüber hinaus kein klassisches Cupping (mit dem Löffel direkt aus der Tasse) durch, sondern füllen in Gläser um, die jeder Teilnehmer bei sich behält.

kursleitende

Tilman Böing oder Frederik Baumann

stornierungen

Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Bitte bringe deine Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Cupping mit
kursdauer   1 - 1/2 stunden
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
gruppengröße   bis zu 20 teilnehmer:innen
preis   €5
wen dieser kurs glücklich macht
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Purist:innen, Tee-Trinker:innen, Foodies, Filterfreund:innen, neugierige Normalos
termine
Kaffee Kurs Köln, zwoo kaffeeröster, cupping, degustation, verkostung, kaffee köln, specialty coffee, sensorik, geschmack, aroma
sonntag ⎸ 11.12
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€5
0 ⎸ 20 frei
Kaffee Kurs Köln, zwoo kaffeeröster, cupping, degustation, verkostung, kaffee köln, specialty coffee, sensorik, geschmack, aroma
samstag ⎸ 17.12
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€5
14 ⎸ 20 frei

 
 
 
 
südamerika ⎸ ein bunter kaffee-kontinent
komm mit uns auf kaffee-kulinarische entdeckungsreise
Südamerika und Kaffee. Wer schon mal Kaffeeursprünge auf Kaffeetüten begutachtet hat, wird überwiegend südamerikanische Ursprünge wiederfinden. Nicht ohne Grund: Mit Brasilien und Kolumbien befinden sich gleich zwei große Player auf südamerikanischem Boden unter den Top 3 der weltweiten Kaffeeproduktionsländern.
 
Ökonomisierte, teils maschinelle Landwirtschaft, kaufkräftige Bevölkerung, enge Verzahnung zwischen Wissen- und Landwirschaft. Südamerikanische Länder produzieren viel Kaffee auf technologisch verhältnismäßig hohem Niveau.
 
Doch abseits der Massenproduktion gibt es seit einigen Jahren auch eine große experimentelle Kaffeeszene, die sich der Zukunft des Kaffees verschrieben hat. Verschiedenste Fermentationsformen und Aufbereitungsmethoden werden im Rekordtempo aus dem Boden gestampft, neue Kaffeevarietäten gezüchtet und Kaffeegeschmack ganz neu definiert.
 
Südamerikanischer Kaffee ist heute nicht mehr allein auf Masse zu reduzieren, sondern präsentiert sich vielfältiger denn je. Diese Vielfalt und deren Hintergründe erlebst du in unserem Cupping.
 
Auf den Tisch kommt eine bunte Palette von Kolumbien und Ecuador bis Bolivien und Brasilien. Von regional-typisch und klassisch aufbereiteten Kaffees bis hin zu experimentell fermentierten Hochlandkaffees. Klassische Varietätenblends und innovative Neuentdeckungen. Wir reisen mit einer großen und sehr feinen Auswahl durch das breite Kaffeespektrum Südamerikas.

kursinhalt

Eine breite Auswahl saisonaler Kaffees mit verschiedenen Sorten/Varietäten, Aufbereitungsformen und Anbaumethoden aus:
 
Peru
Kolumbien
Ecuador
Brasilien
Bolivien

corona sicherheit

Zu deiner Sicherheit fordern wir zur Zulassung zum Cupping den Vorweis eines negativen Coronatests (nicht älter als 24h).
Wir führen darüber hinaus kein klassisches Cupping (mit dem Löffel direkt aus der Tasse) durch, sondern füllen in Gläser um, die jeder Teilnehmer bei sich behält.

kursleitende

Tilman Böing oder Frederik Baumann

stornierungen

Eine kostenfreie Stornierung ist leider nicht möglich.
Bitte bringe deine Bestellbestätigung als Eintrittskarte zum Cupping mit
kursdauer   1 - 1 1/2 stunden
ort   zwoo kaffee-atelier
körnerstraße 73 ⎪ köln-ehrenfeld
gruppengröße   bis zu 20 teilnehmer:innen
preis   €5
wen dieser kurs glücklich macht
Kaffee-Liebhaber:innen, Gourmets, Kulinarische Abenteurer:innen, Interkontinentalbackpacker:innen, Südamerika-Fans, Wein-Spezies, Foodies, Kaffeenerd:innen
termine
samstag ⎸ 29.01
11 - 12:30 uhr
kursleiter:
Frederik und Tilman
€5
17 ⎸ 20 frei
home barista, kaffee kurs zu hause, köln, kaffeeschule, kaffee akademie, latte art, barista, filterkaffee, sensorik, flexibel
home barista, kaffee kurs zu hause, köln, kaffeeschule, kaffee akademie, latte art, barista, filterkaffee, sensorik, flexibel
home-barista
home-barista
home-barista
Du hast zuhause eine Siebträgermaschine oder auch einfach nur einen Filter und möchtest noch mehr aus Deinem heimischen Kaffee herauskitzeln? Wir kommen Dich besuchen und betreiben individuelles Feintuning, auf dein eigenes Setting abgestimmt!
Das Besondere an diesem Kurs: Den Inhalt bestimmst du. Ob Kaffeeanbau, -aufbereitung, -rösten, -handel oder Brühmethoden wie Espresso, Mokka oder Filterkaffee. Was dich interessiert, bringen wir zu dir.
Wir freuen uns auf deine Ideen!
 
Hast du Fragen oder möchtest direkt einen Termin vereibaren?
Kontaktiere uns direkt per Mail: frederik@zwookaffee.de oder unten über das Kontaktformular.
Du hast zuhause eine Siebträgermaschine oder auch einfach nur einen Filter und möchtest noch mehr aus Deinem heimischen Kaffee herauskitzeln? Wir kommen Dich besuchen und betreiben individuelles Feintuning, auf dein eigenes Setting abgestimmt!
 
Hast du Fragen oder möchtest direkt einen Termin vereibaren?
Kontaktiere uns direkt per Mail: frederik@zwookaffee.de oder unten über das Kontaktformular.
Du hast zuhause eine Siebträgermaschine oder auch einfach nur einen Filter und möchtest noch mehr aus Deinem heimischen Kaffee herauskitzeln? Wir kommen Dich besuchen und betreiben individuelles Feintuning, auf dein eigenes Setting abgestimmt!
Das Besondere an diesem Kurs: Den Inhalt bestimmst du. Ob Kaffeeanbau, -aufbereitung, -rösten, -handel oder Brühmethoden wie Espresso, Mokka oder Filterkaffee. Was dich interessiert, bringen wir zu dir.
Wir freuen uns auf deine Ideen!
 
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für espresso-
enthusiast:innen
Wir besprechen und üben die unterschiedliche Handhabung heller und dunkler Röstungen, Mühleneinstellungen und Mahlgrad, Espressoextraktion und das Handling mit Milch bei verschiedenen Espressospezialitäten. Du wirst verstehen, was ein Espresso ist, wie verschiedene espressobasierte Getränke aufgebaut sind und wie Du aus jedem Kaffee einen hervorragenden Espresso ziehst. Am Ende wirst du in der Lage sein, eigene kleine, schwarze Wunderwerke in deinen eigenen vier Wänden zu ziehen.
für filter-freaks
Filterkaffee ist schon lange nichts mehr nur für Oma! Und das moderne Spektrum an kaffee-equipment bietet eine bunte Spielwiese für neugierige Kaffee-Liebhaber.
Ganz ohne teure Gerätschaften, zeigen wir dir, wie du hervorragenden Kaffee für dich und deine Gäst:innen zuhause zubereiten kannst. Mit deinem eigenen Equipment oder ein paar unserer Lieblinge aus der Welt der Kaffee-Zubereiter.
kursdauer: nach absprache
ort: bei dir zuhause
max 3 personen ⎸ kurs
preis: 1 h 150€, 2h 200€, 3h 250€
auch als gutschein verfügbar
haben wir dein
interesse geweckt?
bitte deinen namen nicht vergessen!
deine e-mail brauchen wir
was suchst du oder wünschst du dir?
vielen dank, wir melden uns bei dir :)
 
 
 
für espresso-enthusiast:innen
Wir besprechen und üben die unterschiedliche Handhabung heller und dunkler Röstungen, Mühleneinstellungen und Mahlgrad, Espressoextraktion und das Handling mit Milch bei verschiedenen Espressospezialitäten. Du wirst verstehen, was ein Espresso ist, wie verschiedene espressobasierte Getränke aufgebaut sind und wie Du aus jedem Kaffee einen hervorragenden Espresso ziehst. Am Ende wirst du in der Lage sein, eigene kleine, schwarze Wunderwerke in deinen eigenen vier Wänden zu ziehen.
 
 
 
 
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Kaffee Kurse, Barista Kurs, Köln, Kaffeeschule, zwookafee, zwoo kaffeeröster, Ehrenfeld, Atelier, Latte Art, Filterkaffee, Sensorik
special workshops
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Hey, warts ab: Da kommt bald ganz viel spannendes!
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team events
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Der Kaffee im Büro läuft noch nicht so und ihr habt Lust eure Kaffeekompetenz im Kollektiv zu erhöhen? Oder ihr wollt euer Team-Event einfach mal etwas anders erleben?

Wir bieten unser kaffee-atelier für Team-Events und Workshops in Gruppengrößen bis zu 20 Leuten an.

Barista-Kurse oder Cuppings, was immer euch interessiert, sprecht uns einfach an: frederik@zwookaffee.de

 
 
 
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10:00 - 13:30
kursleiter:
Tilman und Frederik




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