Der Kolibri

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Der Kolibri: Unser Flattermann

Geschmacksprofil: Pfirsich / Bergamotte / Schwarztee

Unser Tierpark wird bereichert! Der Kolibri vervollständigt unser Angebot mit einem wunderbaren Kaffee aus Äthiopien: floral, leicht und süß!

Als Filter zubereitet, besticht der Kaffee durch eine wunderbare Süße und die tollen floralen Noten. Die feine, zitrische Säure erinnert an Bergamotte während das Mundgefühl denken lässt man trinke einen Schwarztee.

Als Espresso wird dieser Kaffee sehr spritzig und hat eine belebende Säure, welche durch eine angenehme Süße ausbalanciert wird. So kommen die herrlichen Fruchtnoten auch im Espresso zur Geltung. Wir empfehlen für den Espresso eine Extraktionszeit von etwas mehr als 30 Sekunden.

250g oder 1000g - ganze Bohne oder gemahlen

Zubereitungsempfehlung: Filter, Aeropress – fruchtiger Espresso

Zubereitung als Espresso: 18g Kaffee auf 45g Espresso in einer Durchlaufzeit von 35 Sekunden.

Zubereitung als Filter: 15g auf 250g in 2:30 Minuten.

100% Äthiopien Sidamo

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Dieser Kaffee stammt aus der Region Sidamo im Westen Äthiopiens und wird von Heleph Coffee produziert. Die lokalen Heirloom Varietäten wachsen auf 2350m Höhe und werden nach der Ernte, die von Oktober bis Januar dauert, gewaschen aufbereitet. Zur Verarbeitung wird der Kaffee zur Washing Station ‚Heleph Harbegona Bochesso Maleko‘ transportiert.