Das Faultier - DECAF

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Das Faultier: Unser Chiller (decaf)

Geschmacksprofil: kakao / schokolade / cremig

Für alle, die auch gerne am Abend noch in den Genuss von frischem Kaffee kommen wollen, haben wir jetzt einen entkoffeinierten Kaffee im Programm.

Dieser Kaffee wurde schonend mit der Sugar Cane Methode entkoffeiniert.

Im Espresso ist der Kaffee schön balanciert. Als Cappuccino begeistert uns das Faultier durch Noten von Milchschokolade. Wer schon mal die Schweizer Schokoverführung Ovomaltine genossen hat, wird eine überraschende Ähnlichkeit im Cappuccino mit dem Faultier finden.

Auch als Filterkaffee schmeckt dieser Kaffee wunderbar nuanciert und lässt im Tassenprofil nicht erkennen, dass er entkoffeiniert wurde.

250g oder 1000g - ganze Bohne oder gemahlen

Zubereitungsempfehlung: French Press, Filter, Aeropress – Espresso

Zubereitung als Espresso: 18g Kaffee auf 50g Espresso in einer Durchlaufzeit von 30–35 Sekunden.

100% Kolumbien, Huila

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Dieser Kaffee stammt zu 100% aus Kolumbien. Dort wachsen die Varietäten Castillo, Caturra und Bourbon in vier verschiedenen Anbaugebieten im Süden der Provinz Huila auf einer Höhe von bis zu 1900m.

Bevor der Kaffee mit der Sugar Cane Methode entkoffeiniert wird, wird er gewaschen aufbereitet. In dem Prozess der Sugar Cane Methode werden die Kaffeebohnen zunächst mit Wasserdampf besprüht, wodurch sich die feinen Poren öffnen. Mithilfe des natürlichen Lösungsmittels aus dem Zuckerrohr wird nun das Koffein entfernt. Sweeeeet!