Das Chamäleon

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Das Chamäleon: Unser Wandelbares

Geschmacksprofil: Mango / rote Beeren / Hibiskus

Das Chamäleon wechselt seine Farbe! Der neue Kaffee stammt aus Yirgacheffe In Äthiopien und wird in der Washing Station ‚Gedeb Halo Bereti‘ sonnengetrocknet (natural) aufbereitet. Er begeistert durch seine komplexen, fruchtigen Geschmacksnoten.

Als Filter zubereitet, besticht der Kaffee durch eine wunderbare Süße und die unglaublichen Fruchtnoten, die zunächst an tropische Früchte und reife Beeren erinnern. Wenn der Kaffee abkühlt kommen tolle florale Noten zum Vorschein.

Als Espresso wird dieser Kaffee sehr spritzig und hat eine belebende Säure, welche durch eine angenehme Süße ausbalanciert wird. So kommen die herrlichen Fruchtnoten auch im Espresso zur Geltung. Für uns ein absoluter Fruchtcocktail! Wir empfehlen für den Espresso eine Extraktionszeit von etwas mehr als 30 Sekunden. 
Auch im Flat White eine Wucht, die an einen Fruchtshake erinnert.

250g oder 1000g - ganze Bohne oder gemahlen

Zubereitungsempfehlung: Filter, Aeropress – fruchtiger Espresso

Zubereitung als Espresso: 18g Kaffee auf 45g Espresso in einer Durchlaufzeit von 33 Sekunden.

100% Äthiopien Yirgacheffe

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Dieser äthiopische Kaffee wird auf bis zu 2200 angebaut von verschiedenen Kleinbauern in der Region Yirgacheffe angebaut. Der Name des Kaffees ‚Chelchele‘ ist ist nach dem Dorf benannt, wo der Kaffee angebaut und geerntet wird.Die äthiopischen Heirloom Varietäten werden nach der Ernte auf angehöhten Netzen sonnengetrocknet (natural) aufbereitet. Dadurch kommen intensive Fruchtnoten mit einem ausgeprägten Körper in Deine Tasse.